小笼包培训价目表-王广峰中西餐饮培训-汤阴小笼包培训

河南糊辣汤

材料：鸡蛋打散备用，豆腐和火腿肠切成条，把木耳和香菇切成丝，香菜末；两碗汤汁：浓稠一点的水淀粉，和按自己口味调配比例用香醋冲胡椒粉。

制作：

1.锅中加水，比较好是高汤，水热时加入香菇煮，再放入豆腐条；

2.放入木耳丝，火腿，之后用生抽调色；

3.加盐，料酒，小笼包培训价目表，水淀粉，边加入边搅拌；

4.加入胡椒粉，醋，再倒入打散的鸡蛋，搅匀；

5.撒上香菜末，小笼包培训学习，关火，加入几滴醋，芝麻油或者香油即可。

原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。

做法：1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）；

2.次日早上，汤阴小笼包培训，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；

3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金***捞出即可。

扁粉菜的制作原料和工艺都很简单，大多是以大锅菜、扁粉条为主要原料。首先熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，小笼包培训学校，再烩入豆腐片、猪血片和青菜。此处要特别提出一点，扁粉条在下锅之前应先用高汤泡制4~6小时，这样可以保证扁粉条更好吸收高汤的味道和营养。扁粉菜是河南安阳一带的传统名菜，属于豫菜菜系。是安阳居民***爱吃的饭菜之一。

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